開催日	令和5年6月11日（日）
時間	午後1時 ～3時
場所	体験学習室
参加料・入場料	2,000円
定員	20名（要申込・応募者多数の場合抽選）
募集受付期間	令和5年5月4日(木)～6月4日(日)　午後5時まで
講師	西岡宏起氏（相可高校食物調理科教諭）、相可高校生徒（調理クラブ）
対象	一般
持ち物等	エプロン、三角巾、マスク、筆記用具など
備考欄	【衛生面でのお願い】 エプロン、三角巾、マスクを着用してご参加ください。また、爪を長く伸ばしている方、マニキュア・ジェルネイル等をしている方、手に傷がある方等、衛生上の理由により料理用手袋の着用をお願いします。

　東紀州の特産品や旬の食材を使って、季節のレシピと調理法を学ぶ料理教室を開催します。6月11日の教室では、御浜町片川のカントリーファームにしうらさんで生産されている紀州岩清水豚（きしゅういわしみずぶた）を取り上げます。
　紀州岩清水豚は、山奥に湧き出る岩清水を飲料水として利用し、抗生物質などを使用せず、自然の中で健康に育てられています。また、飼料は、にしうらさんが原料を吟味の上、自家配合した独自の飼料を与えられています。ストレスのない環境で育てられ大きくなった豚の肉は、臭みがなく脂身もすっきりとした味わいで、当センターの料理教室でも人気の高い食材です。
　相可高校食物調理科教諭の西岡宏起先生にご指導いただき、調理クラブの生徒さんとともに、地元の旬の味を、家庭にとりいれるヒントを楽しく学び、料理を通じて交流を深めていただく教室とします。

【スケジュール】
12:30　　受付
13:00　　あいさつ・講師紹介
13:05　　食材及び調理手順の説明
13:15　　調理・片付け
14:40　　試食・片付け・アンケート
15:00　　終了

【講師プロフィール】
西岡　宏起（にしおか　ひろき）
相可高校食物調理科教諭
1986年三重県度会郡生まれ。2005年、三重県立相可高等学校食物調理科を卒業し、同年に辻調理専門学校 辻調理技術研究所へ進学。2006年から2020年3月まで辻調理専門学校に勤務（最終役職：助教授）。2021年4月から、三重県立相可高等学校にて勤務。