開催日	令和7年2月2日（日）
時間	午後1時～3時
場所	体験学習室
参加料・入場料	2,000円
定員	24名（要申込・応募多数の場合抽選）
募集受付期間	令和6年12月19日（木）～令和7年1月19日（日）
講師	西岡宏起氏（相可高校食物調理科教諭）・相可高校生徒（調理クラブ）
主催	三重県立熊野古道センター
共催	三重県教育委員会
対象	一般
持ち物等	エプロン、三角巾、マスク、筆記用具
備考欄	応募者多数の場合は抽選となります。結果は電話連絡となりますので、日中繋がりやすい番号を指定してください。

　東紀州の特産品や旬の食材を使って、季節のレシピ、調理法を学ぶ料理教室を開催します。今回の教室は、2月の伝統行事である節分に食べる「恵方巻き」や「大豆の炒り煮」などの作り方を、相可高校食物調理科教諭の西岡宏起先生に教えていただきます。
　節分の日に恵方（幸運が来る方角）を向き、黙って太巻き寿司1本を丸かじりして食べ、無病息災を願うという風習は、関西地方が発祥といわれ、現在では全国に広まっています。
　調理クラブの生徒さんと一緒に料理を通じて交流を深めながら、楽しく学ぶ教室です。

【スケジュール】
12:30　　受付
13:00　　あいさつ・講師紹介
13:05　　食材及び調理手順の説明
13:20　　調理・片付け
14:40　　片付け・アンケート
15:00　　終了

※4名様以上で申込みの場合は、班が別々になる場合がありますので予めご了承ください。

【講師プロフィール】
西岡　宏起（にしおか　ひろき）
相可高校食物調理科教諭
1986年三重県度会郡生まれ。2005年、三重県立相可高等学校食物調理科を卒業し、同年に辻調理専門学校 辻調理技術研究所へ進学。2006年から2020年3月まで辻調理専門学校に勤務（最終役職：助教授）。2021年4月から、三重県立相可高等学校にて勤務。