東紀州の特産品を中心に三重県内の美味しい旬の食材を使用して、それぞれの食材の良さを引き立てる献立と調理法を学んでいただきます。相可高校食物調理科教諭 西岡宏起先生と同校調理クラブの生徒さんたちを講師にお迎えし、調理のスキルを磨くとともに実習を通して交流を深めていただく教室です。『楽しく学びながら料理を作り、美味しく食べる』をテーマに地域の食文化や三重県内の様々な食材の魅力について紹介します。
　今年度第一回は「おめでたい」席での主役となる食材の鯛をテーマに、基本的な調理法やアレンジ料理などを西岡宏起先生にご指導いただきます。調理クラブの生徒さんたちと一緒に調理しながら交流を深め、楽しく学んでいただきます。